Un title page

ทำโซบะ...บูม!

การทดลองทำโซบะ กลายเป็นหนึ่งในกิจกรรมยอดฮิตของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่มาเยี่ยมเยือนประเทศญี่ปุ่น บริษัททัวร์หลายแห่งแห่กันจัดโปรแกรมให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ ได้ทดลองทำโซบะแบบดั้งเดิมและชิมโซบะฝีมือตนเอง

โซบะ เป็นบะหมี่ญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวสาลีชนิดหนึ่ง สามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ว่ากันว่าโซบะที่รสชาติดีที่สุดคือ โซบะที่ทำสด ๆ ใหม่ ๆ จากการนวดแป้งและน้ำด้วยมือจนนุ่มได้ที่และไม่มีฟองอากาศอยู่เลย

ตัดเป็นเส้นโซบะ

Zaru Soba หรือที่เรารู้จักกันในนามของ " บะหมี่เย็น "
เวลาทานใช้ตะเกียบคีบเส้นโซบะจุ่มลงในถ้วยน้ำจิ้ม ซึ่งประกอบไปด้วยซอสถั่วเหลืองใส่วาซาบิ ( มัสตาร์ดญี่ปุ่น ) และสาหร่ายทะเล แล้วซูดเข้าปากเสียงดัง ๆ